Desafio pra fazer a diferença - Prato especial

Cumpri a tarefa da semana do Desafio da Gi e fiz Tomate Recheado para acompanhar um filé de frango c/ mostarda.

200ml de creme de leite light (sem soro)

1 colher de sopa de azeite

1 xícara de chá de cheiro-verde picado

2 dentes de alho amassados

2 tomates firmes

100 g de requeijão light

300g de ricota

Sal a gosto

4 nozes

 colher de sopa de passas

·  Lave bem os tomates e retire as sementes com uma colher

·  Reserve

·  Bater, no liquidificador, a ricota com o creme de leite, o requeijão,as nozes,as passas, o azeite, o alho amassado e o cheiro-verde, até obter uma pasta cremosa.

·  Recheie o tomate com a pasta de alho e sirva com carne assada, arroz branco e salada verde